Resep Kue Klepon Gula Aren Cair

Foto: Lifestyle Zone

Gula aren relatif lebih sehat dari gula putih yang kita kenal. Gula aren memiliki rasa yang legit dan manis. Gula aren juga dapat dijadikan alternatif lain gula putih. Gula aren banyak digunakan pada makanan Indonesia, salah satunya kue klepon yang merupakan kue asli Indonesia dan sudah menggunakan gula aren cair jauh sebelum gula aren menjadi bagian dari minuman kekinian. 
 

Bahan-bahan:
250 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras
1350 ml air mineral
Daun pandan secukupnya
1 sdt garam
1/2 buah kelapa, parut kemudian kukus
Gula Aren Cair
3 sdm gula pasir
 

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan. Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml untuk dijadikan pewarna alami. Sisihkan.

2. Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan garam. Aduk hingga tercampur sempurna. Tuang sedikit demi sedikit air pewarna, tuang sambil terus diaduk.

3. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air mineral 150 ml, tuang sambil terus diaduk. Jika adonan dirasa sudah cukup kental, tidak perlu ditambahi air. Aduk hingga adonan hingga mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi dengan gula merah.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.

6. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.

7. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.

8. Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.

9. Klepon siap disajikan. Lebih enak dimakan selagi masih hangat.

Rahasia dari kesuksesan sebuah resep adalah bahan-bahan terbaik. Dapatkan gula aren berkualitas dari Timurasa Indonesia. Gula Aren Timurasa Indonesia didapatkan dari petani asli Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
 

Foto: Timurasa Indonesia