Resep Mudah Sup Bawang Perancis

Foto: finecooking

Sup merupakan makanan yang dapat menghangatkan tubuh dan memberi efek menenangkan, terutama di musim hujan. Salah satu sup yang cukup dikenal adalah sup bawang ala Perancis. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

50 gr butter
1 sdm minyak zaitun
1 kg bawang bombay, belah dua dan iris tipis
1 sdt 
4 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm tepung terigu
1.3l kaldu sapi rasa pedas yang kuat
4-8 iris roti baguet
140g gruyère, parut halus

Cara Membuat:
1. Lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam panci besar yang berat. Tambahkan bawang dan goreng dengan tutup selama 10 menit sampai lunak.

2. Taburkan gula dan masak selama 20 menit lagi, aduk terus, sampai menjadi karamel. Bawang harus benar-benar keemasan, penuh rasa dan lembut saat dijepit di antara jari-jari Anda. Berhati-hatilah hingga akhir untuk memastikan agar tidak hangus.

3. Tambahkan siung bawang putih selama beberapa menit terakhir waktu memasak bawang, lalu taburi tepung biasa dan aduk rata.

4. Tingkatkan panas dan terus aduk sambil menambahkan kaldu sapi. Tutup dan didihkan selama 15-20 menit.

5. Untuk menyajikannya, nyalakan panggangan, dan panggang roti. Sendokkan sup ke dalam mangkuk tahan panas.Taruh satu atau dua potong roti panggang di atas mangkuk sup, dan tumpuk di atas gruyère. Panggang sampai meleleh. Atau, Anda bisa memasak roti panggang di bawah panggangan, lalu menambahkannya ke sup untuk disajikan.

6. Taruh satu atau dua potong roti panggang di atas mangkuk sup, dan tumpuk di atas gruyère. Panggang sampai meleleh. Atau, Anda bisa memasak roti panggang di bawah panggangan, lalu menambahkannya ke sup untuk disajikan.