Resep Kacang Mete Goreng Keju Untuk Pesta Tahun Baru

Foto: cookpad

Tahun baru akan segera tiba, meskipun pandemi masih berlangsung, anda dapat tetap merayakan tahun baru di rumah saja. Cemilan merupakan salah satu hal yang wajib anda persiapkan agar tahun baru anda menjadi lengkap. Resep kacang mete goreng keju ini dapat anda jadikan pilihan untuk menyambut tahun baru anda. Kacang mete merupakan salah satu kacang yang tumbuh di Indonesia. Pulau Buton dan Muna menjadi salah satu penghasil kacang mete terbaik. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia untuk mendapatkannya

Bahan-bahan:
100 gram tepung terigu protein sedang
300 gram kacang mete
40 gram keju parmesan
2 putih telur ayam
2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
minyak

Cara membuat:
1. Seduh dahulu kacang mete dengan air mendidih. Lalu diamkan kacang mete terendam air panas selama 10 menit. Setelah itu, angkat kacang mete, lalu tiriskan kacang mete sampai benar-benar kering.
2. Selanjutnya, oven kacang mete selama 75 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai kacang mete menjadi kering dan matang. Lalu keluarkan kacang mete dari oven dan dinginkan.
3. Siapkan wadah, lalu kocok putih telur dan garam dalam wadah sampai adonan menjadi setengah mengembang. Sesudah itu, tambahkan bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk dan baking powder kedalam adonan. Lalu aduk-aduk adonan agar tercampur merata.
4. Setelah itu, masukkan kacang mete kedalam adonan. Lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu, tiriskan sebentar kacang mete.
5. Siapkan wadah terpisah, lalu ayak tepung terigu kedalam wadah. Lalu masukkan keju permasan parut halus kedalam wadah tepung. Lalu aduk-aduk adonan sampai tercampur merata.
6. Selanjutnya, gulingkan kacang mete yang sudah dibalut bumbu tadi kedalam campuran tepung terigu dan keju permesan. Gulingkan kacang sampai tepung menempel pada kacang, lalu angkat kacang mete sambil diayak di wadah terpisah.
7. Siapkan wajan untuk menggoreng kacang mete dan panaskan minyak goreng secukupnya sampai minyak menjadi benar-benar panas. Lalu goreng kacang mete keju kedalam minyak yang sudah panas di atas api kecil. Goreng kacang mete keju sampai tepung menjadi kering dan kacang mete keju matang. Lalu angkat dan tiriskan kacang mete sebelum dimasukan kedalam toples.
8. Kacang mete goreng keju siap untuk dinikmati.
Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky