Resep Mie Gomak Khas Batak

Foto: masakapahariini

Mie gomak merupakan salah satu hidangan mie khas suku Batak Toba dari Sumatera Utara. Asal usul nama mie gomak adalah dikarenakan mie ini disajikan dengan cara "goma" atau "ambil" atau "peras". Mie akan digomak atau dipegang/digenggam dengan tangan kosong sebelum disajikan di piring. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:
1 kg Mie gomak
Bawang merah 6 biji - Bawang putih 3 siung - Jahe - kunyit -
1/4 kg cabe
Lengkuas
Kemiri
Kecombrang/ bunga sirias
Tomat dan daun bawang
Andaliman, sere, daun jeruk
Santan

Cara Membuat:
1. Didihkan air masukkan mie gomak, tunggu sampai mie gomak mateng.
2. Giling semua bahan kecuali andaliman, dun jeruk dan sere, lengkuas.
3. Tumis bumbu yang sudah di giling, setelah tercium wanginya masukkan daun jeruk, sere dan lengkuas, andaliman dan kecombrang.
4. Setelah matang masukkan santan, tambahkan garam setelah santan mendidih masukkan daun bawang cek rasa
Siap disajikan

Dapatkan andaliman hasil panen dari petani Indonesia pada marketplace kesayangan anda, klik link dibawah

Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky
 

Andaliman di Tokopedia

Andaliman di Shopee

Andaliman di Lazada
 

Andaliman di Blibli