Resep Sayur Kacang Asem Kacang Merah Untuk Makan Siang Lezat

Foto: selerasa

Sayur asem merupakan salah satu hidangan favorit yang disukai banyak karena rasa gurih,asam yang menyegarkan. Ada banyak variasi pada sayur asem, salah satunya adalah sayur asem kacang merah.

Bahan-bahan

250 gram kacang merah, cuci bersih

1 liter air atau secukupnya

1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian

2 batang daun bawang, potong sesuai selera

6 siung bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah, diiris serong

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek atau iris tipis

1/2 sendok makan gula merah, disisir

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok teh terasi bakar, haluskan

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak sayur asem kacang merah.
2. Rebus air dalam panci sampai mendidih. ketika mendidih, masukkan kacang merah, bawang merah putih cincang, cabai merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Aduk rata dan masak hingga baunya harum bumbu dan kacang merah empuk.
4. Baru tambahkan gula merah, terasi bakar, air asam jawa, garam, dan penyedap rasa. aduk rata dan masak lagi hingga benar-benar matang dan kacang benar-benar empuk.
5. Jika sudah matang, baru masukkan irisan tomat dan daun bawang. masak lagi sebentar sampai agak layu. jangan lupa koreksi rasanya.
6. Tuang sayur asem ke dalam mangkuk saji.
7. Sayur asem kacang merah siap disajikan selagi hangat.

Sumber: resepedia.id

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa