Resep Karedok Lezat Asli Indonesia

Foto : unileverfoodsolutions.co.id

Karedok adalah salah satu jenis kuliner berbahan dasar saus kacang yang mirip dengan lotek, pecel dan gado-gado.

Di banyak tempat, untuk menjaga keaslian baik dalam produksi maupun rasa, saus kacangnya dibuat langsung sesuai ketika pelanggan memesan.

Berikut ini kami bagikan resep lezat karedok untuk Anda : 

Sayuran

100 g mentimun
100 gram tauge
3 lembar daun kubis
100 g buncis
25 g daun kemangi

Saus

2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
5 buah cabai kecil
1/2 sdt kencur
200 g kacang tanah, sangrai
1 sdm jus asam jawa
1 sdm gula aren Timurasa
1 sdt garam
1/2 sdt terasi
1-2 sdm cuka
150 cc air panas

Cara Membuat

Rebus tauge dan buncis.

Iris mentimun, potong buncis menjadi potongan berukuran 3 cm, dan potong daun kol.

Haluskan cabai merah, bawang putih, cabai kecil, kencur, kacang tanah, gula aren, terasi, garam dan cuka dalam blender.

Tambahkan air asam jawa dan air panas lalu aduk hingga rata.

Campur semua sayuran dan
Sajikan dengan kerupuk goreng atau emping di atasnya