Resep Tumis Kacang Mete Brokoli

Foto: cookpad

Fakta unik dari kacang mete adalah mereka bukanlah termasuk kacang-kacangan. Kacang mete berasal dari buah jambu monyet yang ternyata termasuk dalam mangga-manggaan. Namun, kacang mete tetap memiliki nutrisi tinggi yang tidak kalah dari kacang-kacang lain. Kacang mete juga memiliki rasa yang lezat. Kacang mete tidak melulu harus makanan manis. Kacang mete dapat juga dimasak dan dihidangkan dalam masakan asin seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan
1 bonggol brokoli
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay (kecil)
3 buah cabe keriting
200 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam (atau kecap asin 1 sdt)
1/4 sdt lada hitam bubuk/kasar
1/2 sdt gula pasir
1 sdt sagu/ maizena (larutkan dengan 1 sdm air)
sedikit minyak goreng untuk menumis
1 genggam kacang mete matang (panggang/ goreng)

Cara Membuat:
1. Pisahkan batang dan kuntumnya brokoli sebentar saja lalu bilas, tiriskan kuntum brokoli, dan batang brokoli yang sdh dibuang kulitnya diiris iris tebal.

2. Potong kuntum lalu direndam dalam air yang diberi 1 sdt garam, lalu bilas.

3. Tiriskan kuntum brokoli, dan batang brokoli yang sudah dibuang kulitnya diiris iris tebal.

4. Siapkan bumbu iris: bawang bombay, cabe keriting dan bawang putih yang digeprek lalu dicincang. Tumis semua bumbu iris tadi dengan minyak sedikit, setelah wangi lalu masukkan irisan batang brokoli, aduk aduk.

5. Masukkan air, saus tiram, dan kecap ikan.
6. Masukkan garam/ kecap asin, masukkan lada hitam, dan masukkan juga gula pasir, aduk rata dan cek rasanya (tambahkan lagi bila bumbu terasa kurang).
7. Masukkan kuntum brokolinya, aduk rata, masak sebentar, lalu masukkan tepung sagu/ maizena yang sudah dilarutkan, aduk rata.
8. Masak sebentar sampai larutan agak mengental, matikan api kompor, dan tumis brokoli ditaburi kacang mete matang. Segera hidangkan.
9. Taburkan kacang mete.

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan  Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut:

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa