Resep Nasi Kuning

Foto: fimela

Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang.

Hidangan ini terdiri dari nasi yang diwarnai dengan kunyit dan biasanya diberi aroma dari daun pandan, serai, dan daun salam.

Nasi kuning sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, dan acara lainnya yang meriah.

Secara harfiah, "nasi kuning" berarti "nasi yang berwarna kuning". Warna kuning pada nasi ini berasal dari bubuk kunyit atau kunyit yang digunakan sebagai bumbu.

Selain memberikan warna, kunyit juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada nasi kuning.

Di Indonesia, nasi kuning sering disajikan sebagai hidangan utama pada acara-acara khusus. Biasanya, hidangan ini disajikan bersama dengan berbagai macam lauk pauk seperti ayam goreng, sate ayam, ikan goreng, telur dadar, dan masih banyak lagi. Dalam beberapa acara tertentu, nasi kuning juga dihias dengan berbagai macam bahan seperti irisan timun, telur rebus, dan kacang-kacangan sebagai penghias.

Sejarah nasi kuning sendiri tidak dapat dipastikan dengan jelas. Namun banyak yang mengatakan bahwa nasi kuning berasal dari Jawa dan bermula pada masa Kerajaan Majapahit.

Pada masa itu, nasi kuning hanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan kerajaan atau upacara adat lainnya.

Namun, seiring berjalannya waktu, nasi kuning semakin populer di kalangan masyarakat Jawa dan sekarang menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh Indonesia.

Di luar Indonesia, nasi kuning juga mulai dikenal di negara-negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei.

Terkait dengan nilai gizi nasi kuning tidak jauh berbeda dengan nasi putih biasa.

Kandungan kalorinya hampir sama, namun nasi kuning memiliki tambahan kandungan antioksidan dari kunyit yang digunakan sebagai bahan dasar warna.

Kunyit juga diketahui memiliki sifat anti-inflamasi dan bisa membantu menurunkan risiko beberapa penyakit seperti kanker, penyakit jantung, dan Alzheimer.

Berikut ini resepnya :

Bahan

1 kg beras

900 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan

2 batang serai digeprek

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat

Cuci beras dengan air putih sampai benar-benar bersih. Sisihkan beras dalam panci untuk direbus nantinya.

Rebus air santan dalam panci lain. Lalu masukkan bumbu halus yang sudah kamu siapkan. Aduk hingga tercampur.

Masak air santan sampai mendidih. Setelah mendidih, tuang santan dengan cara disaring ke dalam beras yang sudah kamu cuci bersih.

Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam beras.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.

Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus, aduk terus beras sampai setengah matang dan airnya menyusut.

Setelah air beras menyusut, angkat nasi setengah matang. Ambil daun salam, daun jeruk, dan serainya.

Siapkan panci lain untuk mengukus. Setelah air dalam panci pengukus mendidih, baru masukkan nasi setengah matang tadi ke dalam panci.

Tambahkan daun pandan dan kukus nasi kuning sampai benar-benar matang.

Setelah matang, angkat nasi dan tunggu hingga dingin sebentar.

Bentuk nasi kuning sesuai selera atau langsung dimakan di atas piring dengan lauk pelengkap.

Nasi kuning siap disajikan.

Sumber: resepedia.id

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan  Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut:

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa