Resep Terong Balado Pedas

Foto: resepedia

Terong balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.

Masakan ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, yang terkenal dengan masakan pedasnya.

Terong balado terdiri dari irisan terong yang digoreng dan dicampur dengan saus balado yang pedas dan gurih.

Saus balado ini terbuat dari campuran calbai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam.

Terong balado memiliki rasa yang unik dan berbeda dari masakan Indonesia lainnya.

Rasa pedasnya yang kuat dan gurih membuat terong balado menjadi hidangan yang cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Hidangan ini juga cocok untuk dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pesta ulang tahun, acara keluarga, atau acara formal lainnya.

Tidak hanya enak dan nikmat, terong balado juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh.

Terong sendiri kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin C dan potassium.

Sementara itu cabai yang menjadi bahan utama saus balado juga diketahui memiliki manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan membantu menurunkan berat badan.

Berikut ini resepnya :

Bahan

3 buah terong ungu

1/3 gelas air

1/2 sendok makan gula merah disisir

1/2 sendok teh penyedap rasa

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

15 buah cabai merah keriting

8 cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

1 buah tomat merah

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak terong balado.

Potong-potong terong ungu bentuk panjang sesuai selera lalu cuci bersih.

Panaskan minyak goreng untuk menggoreng terong. goreng terong sampai setengah matang sekitar 5 menitan. angkat dan tiriskan.

Simpan sisa minyak untuk menggoreng terong tadi dan sisakan sedikit saja dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Kemudian tuang air dan beri bumbu gula merah sisir, penyedap rasa, dan garam.

Masak sampai bumbu mendidih meletup-letup dan mengental. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika bumbu balado sudah mengental, baru masukkan terong goreng ke dalam wajan.

Aduk rata dan masak sebentar lagi saja sampai bumbu meresap. baru angkat dan tuang ke dalam piring saji.

Terong balado pedas siap disajikan sebagai lauk.

Sumber: resepedia.id
 

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan  Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut:

Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa