Resep Es Dawet Segar Untuk Takjil
Selasa, 28 Maret 2023 - 15:12 WIBFoto: shutterstock
Es Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari santan, gula merah, dan tepung ketan. Minuman ini sering dijadikan sebagai sajian penutup setelah makan atau dijadikan sebagai hidangan pelengkap saat perayaan. Es Dawet sangat terkenal di daerah Jawa dan Bali, namun kini sudah menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi favorit masyarakat.
Minuman ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Rasa manis yang berasal dari gula merah yang dicampur dengan santan dan aroma pandan membuat Es Dawet sangat lezat dan segar. Tidak hanya itu, sensasi kenyal dari tepung ketan yang ada di dalamnya juga menjadi keunikan tersendiri dari Es Dawet.
Ada beberapa jenis Es Dawet yang sering dijumpai di Indonesia, di antaranya adalah Es Dawet Ayu, Es Dawet Hitam, dan Es Dawet Sirup Coco Pandan. Es Dawet Ayu memiliki rasa yang lebih lembut karena menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah. Sementara itu, Es Dawet Hitam menggunakan pewarna alami dari daun suji sehingga memiliki warna yang hitam. Sedangkan Es Dawet Sirup Coco Pandan memiliki rasa manis yang segar dari sirup coco pandan yang dicampur dengan santan dan tepung ketan.
Cara membuat Es Dawet cukup mudah. Pertama, santan dan gula merah dimasak hingga gula merah larut dan santan menjadi kental. Setelah itu, tepung ketan yang sudah direbus kemudian dicampurkan dengan campuran santan dan gula merah tadi. Kemudian, es serut ditambahkan dan Es Dawet siap dihidangkan.
Bagi yang ingin menambahkan variasi pada Es Dawet, bisa menambahkan potongan nangka atau biji selasih sebagai pelengkap. Selain itu, Es Dawet juga bisa dijadikan sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan
2 porsi
2-4 sendok makan sirup cocopandan
Sirup Cocopandan Homemade
2-4 sendok dawet tepung beras bisa kurang/lebih sesuai selera
Es Dawet / Cendol Tepung Beras Tanpa Santan Tanpa Cetakan
1-2 tray es batu cube bisa kurang/lebih sesuai selera
Bahan Santan
400 ml santan
1/4 sendok teh garam halus
1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Tempatkan santan pada saos pan, beri Daun pandan supaya aromanya wangi dan juga garam supaya gurih. Panaskan santan dengan api sedang sambil terus diaduk supaya tidak pecah. Jika sudah mendidih matikan api dan biarkan hingga dingin.
2. Siapkan bahan yang lainnya seperti sirup cocopandan, dawet tepung beras dan juga es batu cube. Letakan es batu cube pada gelas saji, lalu beri air santan secukupnya sekitar 150-200 ml.
3. Beri diatasnya dawet tepung beras sesuai selera dan terakhir tambahkan sirup cocopandan lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Es dawet tepung beras cocopandan siap untuk disajikan dan dinikmati.
Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut: