Resep Donat Bombolini

Foto: bogorinsider

Bombolini, atau dikenal juga sebagai donat Italia, adalah salah satu hidangan manis yang sangat populer di Italia. 

Hidangan ini memiliki bentuk bundar seperti bola, dengan kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bombolini sering kali diisi dengan berbagai macam selai, krim, atau cokelat cair, membuatnya menjadi pilihan favorit bagi pecinta makanan manis di seluruh dunia.

Sejarah awal hidangan ini adalah disajikan sebagai makanan ringan yang dimakan pada hari Minggu atau hari raya.

Seiring berjalannya waktu, bombolini menjadi camilan sehari-hari yang populer di Italia, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.

Selain di Italia, bombolini juga memiliki varian dan variasi di berba
gai belahan dunia.

Misalnya di Amerika Serikat, donat berlubang atau donat berisi yang mirip dengan bombolini menjadi makanan yang sangat populer.

Di Brazil, ada hidangan yang disebut "sonho" yang merupakan donat Brasil dengan isian yang serupa dengan bombolini.

Di Spanyol, ada hidangan yang disebut "bolas de fraile" yang juga mirip dengan bombolini.

Untuk Anda yang ingin mencoba donat ini, berikut ini resepnya : 

Bahan 

250 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok teh ragi instan

30 gram gula halus atau gula pasir

1 butir kuning telur

110 ml air dingin

75 gram margarin

1 sendok teh susu bubuk (opsional)

Gula halus secukupnya untuk taburan

Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian

Selai Cokelat secukupnya

Custard cream secukupnya

Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat

Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan susu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.

Masukkan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil di mixer agar semua bahan tercampur rata.

Baru masukkan margarin dan mixer lagi sampai adonan menjadi kalis dan elastis.

Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain bersih atau plastic wrap minimal selama 45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.

Setelah 45 menit, kempiskan adonan dan uleni lagi.

Bentuk adonan bulat-bulat menggunakan tangan sesuai selera.

Lalu tutup lagi adonan donat yang sudah dibentuk dengan kain bersih selama minimal 15 menit hingga mengembang lagi.
Setelah 15 menit, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.

Goreng donat dengan api kecil sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar donat matang sempurna.

Lalu angkat, tiriskan, dan biarkan donat hingga dingin.

Setelah dingin, taburi donat dengan gula halus dan lubangi tengah donat dengan sumpit.

Isi donat dengan selai cokelat, custard cream, atau selai strawberry sesuai selera.

Donat bambolini siap disajikan.

Sumber:  resepedia.id