Resep Kue Apem

Foto: fimela

Apem adalah salah satu jenis kue tradisional yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.

Dalam keberagaman kuliner Indonesia, apem memiliki tempat khusus di hati banyak orang. Kue yang lezat ini sering dijumpai dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hari raya hingga acara adat. 

Apem telah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi bagian dari kebudayaan Indonesia. Kue ini terkait erat dengan tradisi dan adat istiadat di berbagai daerah.

Apem sering kali dipersiapkan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan, khitanan, atau upacara keagamaan.

Apem memiliki beragam variasi rasa dan tekstur yang membuatnya menarik bagi semua orang. Kue ini dapat disajikan dalam bentuk yang lembut dan kenyal atau bahkan renyah di luar dan lembut di dalam.

Beberapa varian apem yang terkenal diantaranya apem selong, apem jawa, apem kukus, apem balik, dan masih banyak lagi. Setiap varian memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya unik dan menggugah selera.

Selain sebagai hidangan lezat, apem juga memiliki simbolisme dan makna dalam budaya Indonesia.

Kue ini sering kali melambangkan kesatuan, persatuan, dan harapan untuk masa depan yang cerah. Dalam beberapa budaya, apem juga dikaitkan dengan kemakmuran dan keberuntungan.

Berikut ini resepnya : 

Bahan

150 gram tepung beras

150 gram gula pasir

200 ml air

100 gram tape singkong, buang seratnya

3 sendok makan tepung terigu

1 sendok teh baking powder

Pewarna makanan sesuai selera

Bahan Biang

1 sendok teh ragi instan

50 ml air hangat

1 sendok teh gula pasir

 Siapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat kue apem.

Buat bahan biangnya terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan biang. Aduk rata hingga gula larut.

Diamkan bahan biang selama 10 menitan sampai berbuih. Sisihkan.

Siapkan panci bersih dan campurkan gula pasir dan air. Rebus air hingga gula larut.

Jika gula sudah larut, matikan kompor dan biarkan air gula hangat. Sisihkan.

Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Baru tuangkan bahan biang dan air gula tadi. Aduk menggunakan whisk atau spatula sampai merata dan adonan lembut.

Kemudian saring adonan apem agar tidak ada adonan yang menggerindil.

Diamkan adonan selama 1 jam hingga berbuih.

Setelah 1 jam, aduk adonan dan tambahkan baking powder. Aduk rata.

Bagi adonan apem menjadi beberapa bagian dalam wadah berbeda. Lalu beri pewarna makanan sesuai selera dan aduk masing-masing adonan.

Tuang adonan apem ke dalam cetakan dan jangan terlalu penuh.

Kukus adonan apem sampai matang mengembang selama 25 menit.

Setelah 25 menit, angkat cetakan apem dari dalam pengukus dan diamkan hingga agak dingin.

Baru keluarkan kue apem dari dalam cetakan.

Kue apem siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Sumber: resepedia.id

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall

Kem Chiks Life Style Market
The Mansion at Kemang
Jl Kemang Raya No 3 - 5, Bangka, Kec Mampang Prapatan, Jakarta Selatan

Ingin tahu lebih lanjut? Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia