Resep Martabak Bangka

Foto: cookpad

Martabak Bangka adalah salah satu makanan khas Indonesia yang disukai banyak orang. Hidangan ini terdiri dari adonan yang lembut, rasa manis dan kacang yang gurih.

Martabak Bangka terkenal sebagai hidangan yang lezat dan dapat dinikmati sebagai cemilan yang mengenyangkan.

Di daerah asalnya di Pulau Bangka, makanan ini menjadi bagian penting dari perayaan dan acara khusus.  

Salah satu keunikan Martabak Bangka adalah ragam isian yang tersedia. Ada berbagai pilihan rasa yang bisa dipilih, mulai dari cokelat, keju, kacang, hingga pisang.

Isian yang disajikan dalam Martabak Bangka memberikan variasi rasa yang menarik dan lezat untuk semua orang.

Martabak Bangka juga telah beradaptasi dengan tren. Beberapa penjual Martabak Bangka telah menghadirkan variasi isian baru, seperti isian selai cokelat dari brand terkenal, ataupun diisi dengan cokelat batangan dan berbagai isian lainnya.

Dalam beberapa tahun terakhir, Martabak Bangka semakin populer di kalangan wisatawan.

Banyak turis asing yang penasaran dengan kelezatan Martabak Bangka.Hal ini membuktikan bahwa Martabak Bangka bukan hanya makanan lokal, tetapi juga sebuah warisan kuliner yang patut dipromosikan.

Berikut ini resepnya : 

Bahan

300 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur

1 sendok teh baking soda

1/2 sendok teh garam

3 sendok makan gula pasir

350 ml air

1/4 sendok teh soda untuk tambahan adonan tiap loyang

Gula pasir secukupnya untuk taburan

Mentega secukupnya untuk olesan

Bahan Isian

Susu kental manis putih secukupnya

Meses coklat secukupnya

Kacang sangrai yang telah ditumbuk kasar

Keju parut secukupnya

Cara Buat

Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, baking soda, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Lalu masukkan telur dan tuang air ke dalam adonan tepung.

Kocok menggunakan whisk sampai adonan tercampur rata, lembut, dan tidak ada yang menggerindil.

Kemudian tutup rapat adonan menggunakan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan adonan martabak selama 1 jam.

Setelah 1 jam, buka penutup adonan martabak.

Panaskan loyang atau wajan khusus martabak.

Sambil menunggu loyang panas, bagi adonan martabak menjadi 2.

Beri tambahan 1/4 sendok teh baking soda lagi di masing-masing adonan. Aduk rata.

Tuang adonan kedalam loyang dan ratakan.

Masak martabak dengan api kecil sampai permukaan adonan bergelembung.

Lalu taburi gula pasir secukupnya dan tutup loyang sampai martabak matang sempurna dan berpori.

Setelah matang, angkat martabak dari dalam loyang dan olesi permukaannya dengan mentega secukupnya.

Beri taburan meses coklat, kacang, dan taburan keju di atasnya.

Kemudian siram dengan susu kental manis sesuai selera.

Terakhir, lipat martabak menjadi setengah lingkaran dan potong-potong sesuai selera. Kalau tidak, kamu juga bisa memotong martabak menjadi 2 bagian berbentuk setengah lingkaran terlebih dahulu, baru ditumpuk.

Lakukan proses di atas untuk masak adonan martabak yang kedua.

Martabak bangka siap disajikan selagi hangat.

Sumber : resepedia.id

Produk-produk Timurasa kini tersedia di berbagai tempat!

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall