Resep Sambal Tuk Tuk Andaliman, Pedas & Lezat

Foto: idntimes

Sambal Tuk Tuk Andaliman adalah hidangan pedas yang berasal dari Sumatera Utara, Indonesia. Sambal ini terkenal dengan cita rasa yang unik dan khas berkat kehadiran andaliman, sebuah rempah asli daerah tersebut. 

Sambal Tuk Tuk Andaliman memiliki karakteristik yang membedakannya dari sambal-sambal lain.

Andaliman sebagai bumbu utamanya memberikan aroma sitrus yang menyegarkan dan rasa pedas yang lembut. Kombinasi tersebut memberikan pengalaman rasa yang memikat dan menggugah selera.

Selain andaliman, sambal ini juga mengandung bahan-bahan tradisional seperti cabai, bawang, garam, dan gula.

Tetapi variasi sambal Tuk Tuk Andaliman dapat beragam sesuai dengan selera dan preferensi setiap pembuatnya.

Beberapa orang mungkin menambahkan tomat, terasi, atau bahan lain untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.

Sambal Tuk Tuk Andaliman biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama seperti ikan, ayam, atau daging panggang. 

Kombinasi rasa pedas yang khas dengan makanan utama menjadikannya sajian yang tak terlupakan bagi penikmat kuliner.

Keunikan sambal Tuk Tuk Andaliman yang berasal dari Sumatera Utara telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan bahkan ke mancanegara.

Penggemarnya terus bertambah karena mereka mencari pengalaman kuliner yang berbeda dan mendalam dari setiap hidangan yang mereka cicipi.

Sambal Tuk Tuk Andaliman mencerminkan keanekaragaman kuliner Indonesia dan kekayaan rempah-rempah lokal.

Berikut ini resepnya : 

Bahan

15 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuaikan

10 buah cabai merah keriting, potong-potong

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai sebentar

1/2 sendok makan andaliman

Garam secukupnya

1/2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

50 gram ikan teri tawar

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat 

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal tuktuk.

Cuci bersih ikan teri terlebih dahulu lalu tiriskan.

Goreng ikan teri sampai kering. Angkat dan sisihkan.

Selanjutnya, goreng cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih sebentar saja hingga layu.

Angkat dan taruh ke dalam cobek.

Tambahkan kemiri, garam, dan andaliman lalu ulek semua bahan sambel sampai tercampur dan halus.

Tambahkan air perasan jeruk nipis. Ulek kembali dan cicipi rasa asin dan pedasnya.

Jika sudah pas, baru tambahkan ikan teri goreng tadi dan penyet-penyet agar teri tercampur sambal. Aduk rata menggunakan sendok juga.

Sambal tuktuk siap disajikan sebagai lauk.

Sumber: resepedia.id

Dapatkan berbagai produk makanan premium dengan diskon istimewa, hanya di @Tokopedia. Pastikan Anda mengunjungi link yang tersedia (https://tokopedia.link/ttNUTV0lVBb) untuk melihat penawaran menarik yang tersedia. Jangan sampai terlewat, karena Flash Sale ini berlaku terbatas hingga tanggal 8 Agustus 2023 pukul 23.45 WIB!

Bawa pulang kelezatan dan kesehatan dalam setiap gigitan dengan produk-produk terbaik dari TIMURASA INDONESIA. Ayo, segera bergabung dan kejar penawaran eksklusifnya sekarang juga! Jangan lupa untuk berbagi informasi tentang Flash Sale ini dengan keluarga dan teman-teman anda, agar mereka juga dapat merasakan nikmatnya produk premium dari TIMURASA INDONESIA.

Jadi, jangan ketinggalan momen spesial ini dan mari bersama-sama menikmati kelezatan dan kualitas tinggi dari TIMURASA INDONESIA dalam Flash Sale eksklusif ini.