Resep Kukis Pisang Tepung Sorgum

Foto: pixabay

Tepung sorgum adalah alternatif yang semakin populer untuk tepung terigu dalam berbagai hidangan. Tepung ini tidak hanya memberikan variasi dalam rasa dan tekstur, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang menarik. Apa yang membuat tepung sorgum begitu lezat dan bergizi?

Kelezatan tepung sorgum berasal dari nutrisi yang terkandung di dalamnya. Tepung sorgum mengandung serat pangan yang tinggi, yang membantu menjaga pencernaan yang sehat dan membuat makanan terasa lebih mengenyangkan. Selain itu, tepung sorgum juga rendah lemak dan bebas gluten, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten atau menderita penyakit celiac.

Selain sifat nutrisi yang menguntungkan, tepung sorgum memiliki rasa yang lezat dan serbaguna. Rasanya yang ringan dan sedikit manis cocok untuk berbagai jenis hidangan, mulai dari roti, kue, adonan gorengan, hingga sajian gurih seperti nugget.

Tepung sorgum juga sangat mudah diolah dan digunakan dalam resep-resep. Anda dapat menggantikan tepung terigu dengan tepung sorgum dalam proporsi yang sama atau mencoba campuran berbagai jenis tepung untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang unik. Cobalah bereksperimen dengan tepung sorgum dalam pembuatan roti, kue, muffin, atau adonan lainnya, dan nikmati hasil akhir yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan
6-9 sdm tepung sorgum
1 buah pisang
1 kuning telur
3 sdm gula semut/palem
1/2 sdm baking soda
1-2 sdm cacao powder
2 sdm margarin
Biji rami atau flaxseed untuk topping (opsional)

Cara Membuat
1. Haluskan pisang di wadah mangkok. Lalu tambahkan gula dan margarin. Aduk rata.
2. Tambahkan cacao powder. Aduk. Lalu masukkan kuning telur. Aduk lagi hingga merata.
3. Masukkan tepung sorgum, lalu campur hingga membentuk adonan. Lalu, masukkan baking soda, dan aduk lagi.
4. Siapkan panggangan dan loyang. Kalau tidak ada oven bisa pakai teflon. Olesi margarin agar tidak lengket.
5. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau dipipihkan dengan sendok/garpu. Beri topping. Letakkan di loyang untuk oven, tunggu 10-15 menit.
6. Sedangkan untuk di teflon. Panaskan dulu teflon dengan api kecil, lalu olesi margarin. Masukkan adonan kukis yang sudah dibentuk, lalu tutup teflon. Jangan ditinggal, dan cek setiap 1 menit, balik adonan biar tidak gosong. Tak sampai 5 menit, adonan sudah matang.

Dapatkan potongan harga sebesar 10% untuk bulan Agustus 2023 untuk selai kacang kenari dan selai kacang mete. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia