Resep Roti Pisang Keju

Foto: cookpad

Roti pisang keju merupakan makanan lezat yang banyak disukai oleh orang-orang. Perpaduan antara roti, manisnya pisang, dan gurihnya keju menjadi kombinasi yang sangat pas. Membuat makanan ini, juga cukup mudah, namun pastikan anda mengolahnya dengan bahan-bahan terbaik. Berikut resepnya:
Bahan-bahan
400 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
100 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga)
120 gr gula pasir
27 gr susu bubuk (1 sachet)
10 gr ragi instant
2 btr telur utuh
110 ml susu cair UHT dingin (keluar dari kulkas)
100 ml air dingin (keluar dari kulkas)
90 gr margarin/mentega
8 gr garam
Isi:
Pisang raja, goreng dengan margarin
Coklat meisis
Keju cheddar parut atau keju slice (1 lbr potong jadi 4)

Cara Membuat
1. Buat isian pisang terlebih dahulu. Goreng pisang raja di teflon dengan +/- 2 sdm margarin, goreng bolak-balik sampai permukaannya keemasan. Sisihkan.

2. Siapkan semua bahan.
3. Dalam mangkuk masukkan: tepung terigu pro tinggi, tepung terigu pro sedang, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instant. Aduk rata dengan sendok.
4. Masukkan telur ke dalamnya, aduk rata dengan tangan. Tuangi susu cair dan air dingin. Aduk rata dengan tangan atau spatula.
5. Lanjutkan mengaduk dengan mikser sampai setengah kalis.
6. Tambahkan margarin/mentega dan garam. Lanjut mikser sampai kalis elastis.
7. Bagi-bagi adonan menjadi 15 (berat masing-masing 71 gr) Masing-masing bulatkan, tutup dengan serbet bersih. Diamkan +/- 15 menit.
8. Gilas masing-masing adonan, beri isi. Gulung, rapatkan tepinya. Lakukan sampai selesai.
9. Untuk yang bentuk bulat, pipihkan adonan, beri pisang raja yang telah digoreng (dipotong kecil-kecil), kemudian beri coklat meisis, tutup isiannya, bulatkan kembali. Gunting bagian atasnya.
10. Adonan yang telah diisi dan dibentuk ditutup serbet, diamkan +/- 45 menit.
11. Panaskan oven. Sementara menunggu oven panas, poles permukaan roti dengan susu cair. Taburi coklat meisis dan keju parut (kecuali roti yang bentuk bulat hanya dipoles susu cair saja, tanpa topping).
12. Panggang roti dengan suhu 170°C (sesuai oven masing-masing) selama +/- 20 menit. Jika roti ukuran lebih kecil waktu ngoven juga lebih singkat (15 menit). Gunakan suhu cenderung tinggi supaya waktu ngoven singkat, jika terlalu lama dioven roti akan kering. Begitu keluar dari oven, panas-panas poles dengan mentega supaya mengkilap dan harum.
13. Dinginkan, baru dikemas dalam plastik.
14. Sajikan. Rotinya lembut meskipun tanpa bahan pelembut.

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall