Resep Sup Ayam Merah Makaroni

Foto: SHUTTERSTOCK/MSutanto

Saat musim liburan sekolah, tidak ada salahnya untuk memasak menu masakan berkuah yang praktis dan bergizi tinggi. Sup merah adalah salah satu pilihan yang tepat. Sup merah terbuat dari potongan dada ayam, makaroni, wortel, dan kentang. Bumbu-bumbunya pun sederhana, seperti saus tomat, merica, dan bawang bombai.

Bahan 
100 gram makaroni, rebus setengah matang 
200 gram dada ayam, potong kotak 
1750 ml air 
3 siung bawang putih, cincang halus 
1 buah bawang bombai, cincang halus 
2 buah wortel, potong kotak kecil 
200 gram kentang, potong kotak kecil 
5 buah tomat, parut 
5 sdm saus tomat 
3 1/2 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1 sdt gula pasir 
2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Rebus ayam dan air sampai berkaldu dan berdaging empuk. Ambil kaldu sekitar 1,5 liter. 
2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. 
3. Tambah dengan tomat, saus tomat, garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga semuanya rata. 
4. Masukkan kaldu daging, aduk rata. Rebus sampai mendidih. Tambah dengan makaroni, aduk rata, biarkan sebentar.