Resep Ikan Woku Untuk Hidangan Natal

Foto: SHUTTERSTOCK/ARIS SETYA

Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki rasa yang gurih dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah ikan woku.

Ikan woku adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari ikan tongkol, bumbu kunyit bakar, kemiri, bawang merah, cabai merah kering, jahe, daun kemangi, daun jeruk, dan daun pandan. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas, yaitu gurih, pedas, dan segar.

Ikan woku cocok disajikan sebagai hidangan utama saat berkumpul bersama keluarga saat Natal tiba. Hidangan ini akan menambah semarak perayaan Natal Anda.

Bahan: 
500 gram ikan tongkol, potong-potong 
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya 
800 ml air 
3 lembar daun pandan, potong-potong 
1 lembar daun kunyit, potong-potong
2 batang serai, memarkan, iris halus 
1 sdt garam 
1 sdt gula pasir 
50 gram daun kemangi, petiki 
4 batang daun bawang, potong 1 cm 
15 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
1 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus 
3 cm kunyit, bakar 
8 butir kemiri, sangrai 
8 butir bawang merah 
2 buah cabai merah keriting 
2 cm jahe

Cara Membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. 
2. Rebus air, bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, serai, tomat, garam, dan gula sampai mendidih. 
3. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap, serta kuah tinggal sedikit. 
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia