Resep Ikan Tim Tanpa Minyak Goreng

Foto: sajiansedap

Dalam perayaan Imlek, orang Tionghoa memiliki tradisi menyajikan ikan dalam keadaan utuh. Hal ini memiliki makna filosofis, yaitu kemakmuran dan kesatuan keluarga. Ikan yang disajikan umumnya dimasak dengan cara dikukus. Selain rasanya yang lezat, cara memasak ini juga sehat karena tidak menggunakan minyak goreng.

Bahan ikan tim: 
1 ekor ikan nila (bersihkan dan biarkan utuh) 
2 batang daun bawang 
5 sentimeter jahe (memarkan) 
2 buah jamur shitake (potong 2) 
50 gram sayur asin  
1 sendok makan jahe 
2 sendok makan daun bawang 
1 sendok makan cabai merah 
Tahu putih secukupnya (potong-potong)

Cara Membuat
Bahan kuah: 
500 mililiter air bersih 
5 gram penyedap rasa 
7 gram gula pasir 
4 gram kaldu bubuk 
3 gram garam 
13 gram kecap ikan 

Cara membuat ikan tim sederhana: 
1. Membuat kuah: Campur semua bahan kuah di dalam panci lalu masak hingga medidih. Setelah itu angkat dan sisihkan. 
2. Masukkan ikan ke dalam wadah tahan panas, kemudian beri daun bawang dan jahe. Kukus ikan hingga matang dan bumbu meresap, lalu sisihkan. 
3. Campur jamur, sayur asin, jahe, daun bawang, cabai, dan kuah di dalam wadah, kemudian kukus hingga matang, lalu sisihkan. 
4. Campur tahu dan kuah, lalu kukus tahu hingga matang.  
5. Susun tahu dan ikan di dalam piring, lalu tuang campuran jamur di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia