Resep Pare Cumi Asin

Foto: sajiansedap

Pare memiliki rasa yang pahit. Jika ditumis sendiri, rasa pahitnya akan semakin kuat. Untuk mengurangi rasa pahitnya, Anda dapat menambahkan protein pendamping, seperti cumi asin.

Resep tumis pare cumi asin ini praktis dan cocok untuk bekal kantor. Anda hanya perlu menumis sayur dan protein sekaligus. Anda juga dapat menggunakan cumi segar atau ikan asin suwir sebagai pengganti cumi asin.

Bahan:  
2 buah (300 gram) pare, dibelah 2 bagian, dibuang biji, diiris tipis 
5 buah cumi asin, diseduh, diiris 
3 cm lengkuas 
2 lembar daun salam 
1 buah tomat, dipotong-potong 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
150 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu cincang: 
3 siung bawang putih 
5 butir bawang merah 
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat tumis pare cumi asin: 
1. Remas-remas pare dengan 1 sendok makan garam sampai setengah layu. Cuci bersih. 
2. Tumis bumbu cincang, lengkuas dan daun salam sampai harum. Tambahkan cumi asin dan tomat. Aduk layu. 
3. Masukkan pare. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk sampai matang dan meresap. 

Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia