Resep Milk Bun Thailand Viral

Foto: kompas

Video camilan "milk bun" atau roti susu Thailand baru-baru ini menjadi sensasi di media sosial. Roti ini menarik perhatian banyak orang dengan kelembutannya yang menggoda.

Di Bangkok, Thailand, milk bun mudah ditemukan di toko-toko roti. Roti ini biasanya dikemas dalam wadah aluminium foil dengan tutup plastik tembus pandang, sehingga terlihat jelas dan menarik.

Anda dapat menemukan resep milk bun Thailand di internet dan mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Resep milk bun Thailand 
Bahan tangzhong 
20 gr tepung terigu 
100 ml air 

Bahan adonan roti: 
250 gr tepung terigu protein sedang 
2 sdm susu bubuk 
60 gr gula pasir 
1 1/2 sdt ragi instan 
125 ml air dingin 
2 sdm margarin 
1/2 sdt garam 

Bahan taburan: 
20 gr susu bubuk 
20 gr tepung jagung 

Bahan diplomat cream: 
25 gr tepung jagung 
60 gr gula pasir 
150 ml susu cair 
1/2 sdt pasta vanili 
1 btr kuning telur 
50 gr krim bubuk (kocok dengan 100 ml air dingin)

Cara membuat milk bun Thailand: 

1. Isi. Panaskan tepung jagung, gula pasir, susu cair, dan pasta vanili. Aduk, masak sampai meletup-letup.  
2. Padamkan api kompor, masukkan kuning telur. Aduk cepat.   

3. Nyalakan api kompor, panaskan kembali adonan isi sampai meletup-letup. Angkat dari kompor, biarkan dingin. 
4. Masukkan krim kocok ke campuran isi yang sudah dingin, kemudian aduk. Sisihkan. 
5. Taburan. Campur susu bubuk dan tepung jagung, aduk hingga rata.  
6. Tangzhong. Panaskan tepung terigu dan air di panci, aduk hingga kental. Biarkan dingin. 
7. Roti. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk. 
8. Tuang tangzhong ke campuran tersebut, aduk sembari tuang air es perlahan hingga adonan kalis. 
9. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan lentur. Biarkan adonan selama 40 menit hingga bentuknya mengembang dua kali lipat.  
10. Tekan adonan agar kempis, bagi menjadi beberapa adonan yang masing-masing beratnya 30 gr, lalu bulatkan. Biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang. 
11. Taburi campuran bahan taburan ke permukaan roti, panggang di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama lima menit.  
12. Kurangi suhunya menjadi 170 derajat celsius, lalu panggang kembali selama 10 menit. Keluarkan dari oven. 
13. Sobek permukaan atas roti, isi dengan diplomat cream.  
14. Taburi permukaan roti dengan bahan taburan. Hidangkan.