www.timurasa.com

Resep Bajigur Khas Sunda

Rabu, 28 Februari 2024 - 16:23 WIB

Foto: Shutterstock.com / Ign ardiyanto adi

Bajigur, minuman tradisional asal Sunda, menawarkan kehangatan yang sempurna untuk musim hujan. Perpaduan gula kelapa, santan, dan kopi menghasilkan rasa manis gurih yang menghangatkan tubuh. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan
Bahan bajigur (5 porsi)
200 gram gula kelapa cetak, sisir
1 liter santan dari
1 butir kelapa
2 sdm kopi bubuk
100 gram kolang-kaling, iris
3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat
1. Masukkan kopi bubuk, gula kelapa cetak, santan, dan daun pandan ke dalam panci ukuran sedang.
2. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Angkat dan saring.
4. Rebus kembali santan yang sudah disaring. Masukkan kolang-kaling, masak hingga matang dan mendidih kembali. Angkat.
5. Sajikan bajigur selagi hangat bersama kue atau camilan.