Resep Soto Betawi Dengan Emping Gurih

Foto: shutterstock/ismet photography

Soto Betawi adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Kelezatannya terletak pada kuah susunya yang gurih dan kaya rasa. Kuah ini dipadukan dengan potongan daging sapi yang empuk, tomat segar, kentang goreng, dan emping gurih.

Bahan 
500 gram daging, iris sesuai selera, rebus 1 liter kaldu rebusan daging 
65 ml santan kental instan atau 4-5 sdm krimer 
250 ml susu cair 
Garam dan merica secukupnya 
Kaldu bubuk secukupnya 

Bumbu soto betawi cemplung 
3 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
7 butir cengkih 
2 butir kapulaga 
3 cm kayumanis 
2 batang serai, geprek 
3 cm lengkuas, geprek

Bumbu soto betawi halus 
12 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
4 butir kemiri, sangrai 
2 cm jahe 
1 sdt merica bubuk 
1 sdt jintan 
1 sdt ketumbar sangrai 
1/2 sdt pala bubuk 

Bahan pelengkap 
2 batang daun bawang, iris tipis 
2 buah kentang, potong dadu besar, goreng 
1-2 sdm minyak samin 
Emping goreng 
Jeruk limau 
Tomat, potong dadu 
Sambal rawit 
Bawang goreng

Cara Membuat
1. Rebus daging dengan dua lembar daun salam dan garam secukupnya. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai wangi. 3. Masukkan daging ke dalam tumisan, aduk sampai tercampur rata. Tuang air, masak sampai mendidih. 
4. Tuang santan, susu, garam, dan gula. Aduk terus dan pastikan api kompor sedang-kecil. Masak hingga bumbu meresap. 
5. Masukkan minyak samin ke dalam bumbu soto betawi. 
6. Hidangkan dengan menu pelengkap.

Bulan Ramadhan merupakan momen yang tepat untuk berbelanja kebutuhan sehari-hari dengan harga yang lebih murah.

Salah satu yang dapat anda temukan adalah potongan sebesar 5% selama Bulan Ramadhan di Toko Organic Bandung.

Temukan berbagai macam produk menarik yang dapat anda pilih untuk menunjang konsumsi Ramadhan anda seperti Andaliman untuk menambah kelezatan masakan sahur dan berbuka anda, Moringa Powder untuk teh nikmat atau taburan penuh nutrisi, dan masih banyak lagi. Klik toko_organic untuk informasi lebih lanjut.