Resep Capcay Indonesia

Foto: shutterstock/yellyana

Capcay merupakan salah satu hidangan favorit dalam masakan Tionghoa di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan keanekaragaman dan kelembutan rasanya.

Disajikan dengan kuah atau sedikit berair, capcay menghadirkan perpaduan rasa gurih dan segar yang tak terlupakan.

Bahan: 
5 lembar sawi 
3 lembar caisim 
1 lembar kol 
1 batang wortel 
Jamur kuping secukupnya, rendam 
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih, memarkan 
2 siung bawang putih, memarkan 
½ buah bawang bombai 
Udang, bakso ikan, 
keekian secukupnya 
Saus tiram secukupnya 
Saus tomat secukupnya 
Kecap asin secukupnya 
Kecap manis secukupnya 
Garam, gula, merica, air secukupnya 
Larutan maizena untuk mengentalkan

Cara Membuat
1. Cuci dan potong-potong sayur sesuka hati. 
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum lalu masukkan udang, bakso, empiang, garam, gula dan merica kemudian aduk rata. 
3. Masukkan wortel kemudian sayuran lain lalu tambahkan saus, kecap dan air secukupnya. 
4 Masak sampai sayur cukup empuk lalu cicipi. Kentalkan dengan larutan maizena lalu menjelang diangkat masukkan daun bawang. Capcay siap disajikan.