Resep Iwel Iwel, Kue Tradisional Penuh Makna

Foto: shutterstock/jokop

Iwel-iwel, kue tradisional yang tak hanya memanjakan lidah dengan rasa manis dan legit, tetapi juga menyimpan makna mendalam. Keistimewaannya terletak pada momen pembuatannya, yaitu hanya dihadirkan saat acara selamatan bayi.

Meskipun terkesan sederhana, Iwel-iwel menyimpan filosofi dan tradisi yang kaya. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, gula merah, kelapa parut, garam, dan air, Iwel-iwel menjadi simbol kesederhanaan dan kemurnian.

Bentuknya yang bergelombang mengingatkan kita akan perjalanan hidup yang penuh pasang surut, dan rasa manisnya melambangkan harapan akan masa depan yang cerah bagi sang bayi.

Bahan-bahan:
500 gram tepung ketan 
1 buah kelapa, parut 
Garam secukupnya 
200 gram gula merah, sisir 
Daun pisang untuk bungkus

Cara Membuat
1. Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut. 
2. Tambah dengan sedikit garam dan aduk hingga rata. 
3. Siapkan daun pisang untuk bungkus. 
4. Taruh beberapa sendok adonan kemudian tambah dengan sedikit gula jawa. Bungkus seperti bongko tapi sedikit bulat. 
5. Lakukan hingga semua adonan habis. Siapkan pengukus, kukus