Resep Mochi Teman Minum Kopi

Foto Shutterstock/Kenishirotie

Ingin camilan manis yang mudah dibuat dan lezat? Coba mochi talas!

Mochi adalah camilan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan memiliki tekstur kenyal dan lembut.

Mochi talas adalah variasi mochi yang diisi dengan pasta talas dan selai talas, menghasilkan rasa manis dan gurih yang menyenangkan.

Membuat mochi talas di rumah tidak sulit.

Bahan: 
400 gr tepung ketan 
700 ml air 
100 ml santan dari ½ butir kelapa 
1/8 sdt garam 
2 tetes pasta talas 
75 gr tepung maizena sangrai, untuk taburan 

Isi: 
100 gr selai talas, siap pakai

Cara membuat: 
1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk lalu uleni dan saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih. 
2. Peras dan ukur air perasannya 600 ml (100 ml diserap ketan). 
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni lalu tambahkan pasta talas. 
4. Kukus selama 30 menit lalu angkat dan dinginkan. 
5. Ambil 1 sdt adonan lalu pipihkan dan isi dengan selai talas. 
6. Bulatkan lalu gulingkan di tepung maizena sangrai. 
7. Mochi talas siap disajikan.