Resep Bumbu Sate Untuk Sate Ayam Atau Sate Kambing

Foto: shutterstock/EftiYunita

Sate ayam atau kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan sambal cabai rawit. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang goreng, bawang putih, serai, gula merah, kecap manis, jeruk limau, daun salam, daun jeruk, dan santan. Bumbu sate kacang mudah dibuat dan rendah minyak. Berikut ini resep bumbu sate kacang untuk satai ayam dan kambing.

Bahan: 
750 gram kacang digoreng, lalu buang kulitnya dan dihaluskan 
500 ml santan sedang kentalnya 
2 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
3 batang serai 
5 siung bawang putih diranjang dan digoreng 
1 sendok teh garam 
2 sendok makan gula merah disisir 
Kecap manis dan jeruk limau secukupnya 
Daging ayam atau daging kambing untuk sate kemudian dipotong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, lalu bakar sampai tercium aromanya.

Cara Membuat
1. Rebus santan hingga mendidih, kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam, dan kacang, masak sebentar. 
2. Angkatlah, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.