Resep Muffin Cokelat Khas Kantin Olimpiade Paris 2024

Foto: PIXABAY/FAROOQ SHARIF

Di tengah kemeriahan Olimpiade Paris 2024, ada satu makanan di kantin atlet yang mencuri perhatian netizen: muffin cokelat! Kepopulerannya berawal dari atlet renang Norwegia, Henrik Christiansen, yang memberikan nilai 11 dari 10 untuk muffin tersebut dalam video TikTok-nya. Muffin cokelat ini memang terlihat menggoda, dengan ukuran yang besar dan tekstur yang lembut.

Bahan
250 gram tepung terigu serbaguna 
200 gram gula pasir 
150 gram chocolate chips, bagi dua porsi 
60 gram bubuk kakao tanpa pemanis 
1 sendok teh soda kue 
240 ml yogurt plain 
120 ml susu 1
20 ml minyak sayur 1 butir telur besar 1 sendok teh ekstrak vanilla

Cara Membuat
1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celsius. Siapkan 12 cetakan muffin dan alasi dengan kertas muffin. 
2. Campurkan tepung, gula, tiga perempat bagian chocolate chips, bubuk kakao, dan soda kue dalam mangkuk besar. 
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok yogurt, susu, minyak, telur, dan vanila hingga rata. 
4. Tuangkan campuran yogurt ke dalam campuran cokelat, aduk hingga adonan tercampur rata. 
5. Isi cetakan muffin hingga tiga perempat penuh dan taburkan sisa seperempat bagian chocolate chips di atasnya. 
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih, sekitar 20 menit.  7. Dinginkan dalam cetakan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat dan siap disantap.