Resep Susu Kacang Mete

Foto: pixabay

Susu kacang yang dijual di pasaran biasanya dibuat dengan menggiling kacang hingga menjadi pasta halus, lalu mencampurkannya dengan air. Setelah itu, vitamin dan mineral ditambahkan untuk memperkaya nutrisi.  

Dilansir indozone, Anda juga bisa membuat susu kacang sendiri di rumah. Selain lebih alami, hasilnya juga bisa lebih sehat dan sesuai dengan selera.  

Susu kacang adalah alternatif pengganti susu sapi yang bisa dibuat dari berbagai jenis kacang-kacangan.

Proses pembuatannya dimulai dengan mengupas kulit kacang, memanggangnya (jika perlu), dan merendamnya di air.

Setelah itu, kacang dihancurkan menjadi pasta dan dicampur dengan air. Cairan yang disaring dari campuran ini menjadi susu kacang.  

Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan bahan seperti pemanis, pengental, garam, atau rempah-rempah tertentu sesuai selera.  

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat susu kacang mete di rumah. Perbandingan kacang mete dengan air yang digunakan adalah 1:4.  

Bahan-Bahan  
- 1 cangkir kacang mete mentah  
- 4 gelas air  
- 1-2 sendok makan sirup maple atau madu (sesuai selera)  
- 2 sendok teh ekstrak vanili  
- Sedikit garam laut  
- Sejumput kayu manis (opsional)  

Cara Membuat  
1. Rendam kacang mete dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman di lemari es. Setelah itu, tiriskan dan bilas kacang hingga bersih.  
2. Masukkan kacang mete bersama 2 gelas air ke dalam blender. Mulailah dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan hingga kacang benar-benar halus, biasanya sekitar 2 menit.  
3. Tambahkan sisa 2 gelas air, pemanis (madu atau sirup maple), ekstrak vanili, garam, dan kayu manis (jika digunakan). Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata.  
4. Jika blender tidak mampu menghancurkan kacang mete sepenuhnya, saring campuran menggunakan kain saring atau saringan halus untuk mendapatkan susu yang lebih lembut.  
5.Tuangkan susu ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Susu kacang mete dapat bertahan selama 3-4 hari.  

Susu kacang mete buatan rumah ini cocok dinikmati langsung, sebagai campuran kopi, atau sebagai pengganti susu dalam berbagai resep. Selain sehat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda.