Resep Ayam Saksang Bumbu Andaliman

Foto: finnafood

Ayam Saksang Bumbu Andaliman Khas Batak adalah salah satu hidangan tradisional yang menggugah selera dari tanah Batak, Sumatera Utara. Dengan cita rasa yang kaya dan unik, hidangan ini menawarkan perpaduan sempurna antara rempah-rempah khas dan bumbu andaliman yang memberikan sensasi pedas dan aroma khas.

Ayam Saksang tidak hanya menjadi hidangan istimewa dalam acara adat, tetapi juga semakin populer di kalangan pecinta makanan pedas dan autentik. Mari kita telusuri lebih dalam kelezatan dan keunikan hidangan yang satu ini!

Bahan
500 gr ayam potong kecil kecil
150 gr kelapa sangrai (serundeng)
1 batang sereh
3 lbr daun salam
Bahan di haluskan
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
2 bh cabai rawit merah (sesuai selera)
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
100 gr andaliman
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
500 ml air
Minyak goreng utk menumis

Cara Membuat
1. Siapkan bahan bahan di halus kan (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai rawit merah, cabai merah dan andaliman), potong kecil kecil ayam dan cuci bersih, siapkan pula kelapa yg sudah disangrai.

2. Blender bahan dihaluskan, kemudian tumis hingga harum, masukkan salam dan sereh, setelah harum masukkan ayam aduk aduk dan masak sekitar 5 menit

3. Masukkan air dalam masakan ayam lalu masukkan kelapa serundeng, gula dan garam, aduk aduk dan masak hingga air menyusut dan ayam matang, koreksi rasa dan sajikan hangat.