Resep Ikan Nila Andaliman

Foto: cookpad

Ikan nila adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut resep Ikan Nila Andaliman yang menggoda selera, di mana ikan nila dimasak dengan bumbu khas dan dipadukan dengan andaliman, rempah khas dari tanah Batak.

 Andaliman memberikan sensasi rasa segar dan sedikit pedas yang unik, membuat hidangan ini semakin istimewa. Yuk, simak resep lengkapnya untuk menciptakan hidangan ikan nila yang menggugah selera dan berbeda dari biasanya!

Bahan
1 ekor ikan nila dipotong 5
1 buah jeruk nipis
Sejempol lengkuas di geprek
1 buah sereh di geprek
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 asam potong
Sejumput andaliman digeprek
secukupnya Garam, kaldu bubuk
3 kotak tahu
Bumbu halus
5-6 biji cabe (sesuai selera)
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
Sejempol jahe
5 cm Kunyit
3 buah kemiri
secukupnya Air

Cara Membuat
1. Peras jeruk nipis pada ikan.
2. Giling bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu hapus beserta lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam. Biarkan sampai wangi kemudian masukkan ikan, aduk sampai ikan sudah terbalur dengan bumbu.
4. Kemudian masukkan air sampai terendam masukkan ayam potong dan andaliman, masak dengan api kecil sampai air mendidih.
5. Kemudian masukkan tahu, garam, kaldu jamur, masak dengan api kecil sampai menyusut setengah.
6. Koreksi rasa