Resep Cake Cokelat Lumer

Foto: pixabay

Siapa yang bisa menolak kenikmatan cake cokelat lumer dengan tekstur super lembut dan rasa cokelat yang kaya? Resep ini menghadirkan perpaduan sempurna antara cake yang moist di bagian luar dan filling cokelat yang meleleh lembut saat dipotong. Cocok banget untuk hidangan spesial di acara keluarga, hadiah untuk orang tersayang, atau sekadar teman ngopi di sore hari. Yuk, simak resep mudahnya dan buat sendiri cake cokelat lumer yang bakal bikin semua orang ketagihan!
Bahan sponge cake :
4 butir telur
1 butir kuning telur
120 gr gula pasir
1 sdt sp / emulsifler
60 gr tepung terigu
20 gr maizena
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt garam
55 gr margarin / butter
1 sdt vanilla
Chocolate Ganache :
275 gr dark chocolate compound
275 gr whipping cream
20 gr butter

Cara Membuat
1. Buat sponge cake : siapkan semua bahan dan panaskan oven terlebih dulu
2. Mixer telur, gula dan sp mixer sampai putih berjejak
3. Kalau sudah putih pucet kaku dan berjejak masukkan garam aduk sebentar lalu masukkan tepung, maizena dan bubuk coklat mixer sebentar pakai speed rendah
4. Masukkan margarin yang sudah di cairkan aduk dengan cara putar balik sampai rata keatas kebawah agar margarinnya tercampur dengan rata
5. Tuang ke loyang yg sudah dikasih baking paper bawahnya lalu hentak 3x agar udara keluar
6. Masukkan oven dengan suhu 150⁰C selama 50 menit
7. Selagi cakenya di oven kita buat chocolate ganache rebus whipping cream klo sudah panas matikan kompor lalu masukkan dark chocolate compound dan butter aduk-aduk sampai rata lalu tuang ke wadah mangkok dan simpan didalam chiller
8. Sponge cake keluarkan dari oven lalu dinginkan terlebih dulu