JOURNEY
Resep Bebek Andaliman
Senin, 23 Juni 2025 - 19:03 WIB
Foto: cookpad
Bebek Andaliman, hidangan khas Batak yang menggoda dengan rempah khasnya: andaliman! Dijuluki 'merica Batak', biji andaliman memberikan rasa citrusy, sedikit pedas, dan kebal yang bikin ketagihan.
Bahan
1 ekor bebek
Bawang merah + Bawang putih
Jahe, lengkuas, kunyit, sereh, kemiri
Cabe rawit
Andaliman
Daun jeruk + jeruk nipis
Cara Membuat
1. Siapkan bumbu-bumbu cuci bersih, gongseng kemiri
2. Blender halus semua bumbu kecuali daun jeruk
3. Potong bebek bbrp bagian. Lumuri perasan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 5 menit. Bilas dan tiriskan
4. Masukkan bebek ke dalam wajan, tuangkan bumbu halus + daun jeruk ke atas bebek beri air secukupnya. Lalu masak dengan api kecil.
Home
Product
About Us