Resep Kue Labu Sorgum

Siapa bilang kue enak harus selalu terbuat dari tepung terigu? Dengan kombinasi labu kuning yang lembut dan tepung sorgum yang kaya nutrisi, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan cocok untuk Anda yang menghindari gluten. Teksturnya yang moist, rasa manis alami dari labu, serta aroma kayu manis yang menggoda akan membuat siapa pun ketagihan. Yuk, simak resep mudahnya berikut ini dan siapkan hidangan penuh gizi untuk keluarga tercinta!

Bahan
70 gr Tepung Sorghum
70 gr Tepung Beras
3/4 sdt Baking Powder
1/4 sdt Kayu Manis Bubuk
Bahan B:
155 gr Labu Parang, kukus & haluskan (berat setelah dihaluskan)
60 ml Minyak Kelapa Kara
160 ml Santan (2 Sacheet Santan Kara+ 30 ml air)
Bahan C:
6 Putih Telur
3 gr Garam
150 gr Palm Sugar
6 Kuning Telur
Topping:
Secukupnya selai cokelat
Secukupnya selai cokelat
Secukupnya mesis 
Keju sliced untuk motif bunga

Cara Membuat
1. Siapkan loyang 20x20 yg sudah diberi baking paper, siapkan bahan-bahan, lalu ayak dan campur bahan kering pada bahan A.

2. Masukan pumpkin pada bowl, lalu tuang kara, coconut oil lalu aduk rata.
3. Tuang putih telur kedlm bowl lalu beri garam, mixer dengan speed paling tinggi hingga mengembang sekitar 2 menit hingga 3 menit. Lalu masukan gula palm secara bertahap, jika sudah masuk semua mixer selama 5 menit. Turunkan ke speed 2 (dr 5) lalu masukan kuning telur lalu mixer hingga tercampur rata.
4. Panaskan oven disuhu 160 derajat celcius selama 10 - 15 menit.

Masukan bahan B yg sdh tercampur rata, lalu turunkan mixer ke speed paling rendah lalu masukan bahan A. Mixer sampai tercampur rata, lalu lanjut gunakan spatula untuk memastikan seluruh bahan tercampur sempurna.

5. Tuang adonan kedalam loyang lalu Oven kedua loyang di suhu 160 derajat celcius selama 30 menit lalu turunkan ke suhu 150 derajat celcius selama 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Keluarkan kue dari loyang lalu dinginkan di cooling rack. setelah dingin beri selai cokelat dan mesis.