Resep Mochi Wafer Karamel

Foto: cookpad

Rasakan perpaduan unik tekstur renyah wafer dengan lembutnya mochi dan manisnya karamel dalam Resep Mochi Wafer Karamel ini! Camilan kreatif ini cocok untuk segala suasana, mulai dari teman ngopi santai hingga hidangan penutup yang istimewa. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan memukau keluarga atau tamu dengan kelezatan yang tak terduga. Yuk, simak resepnya!

Bahan
180-200 susu cair
25 gr tepung tapioka Rose Brand
15 gr tepung maizena Rose Brand
10-20 gr gula pasir Rose Brand
Bahan Isian
1 btg wafer Karamel ukuran besar
Bahan Balutan
1 sdm tepung maizena Rose Brand sangrai
1 sdt coklat bubuk

Cara Membuat
1. Pertama, potong-potong wafer karamel ukuran besar menjadi 5 atau 6. Bekukan di freezer sampai waktu penggunaan. Note: Dibekukan agar saat dibungkus kulit mochi wafer caramelnya tidak meleleh)

2. Siapkan bahannya dan timbang bahan lain sesuai resep.
3. Campur jadi satu tepung maizena, tepung tapioka, gula dan susu cair aduk hingga rata & tidak bergerindil. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Sampai adonan matang menggumpal dan tidak menempel lagi di dasar wajan.
4. Bagi adonan menjadi 5 atau 6 (sesuai jumlah potongan wafer karamel yg disiapkan) Ambil satu adonan dan leperkan diantara 2 lembar plastik (bisa dileperkan dengan tangan atau gunakan roling pin untuk hasil lebih rapi).
5. Tambahkan wafer karamel beku sebagai isian. Cubit-cubit bagian sambungan hingga menutup. Bisa juga dibentuk rapi dengan melilit bulatan mochi menggunakan plastik. Tidak perlu khawatir jika permukaannya kurang mulus.
6. Bedaki permukaan mochi dengan maizena sangrai. Lalu taburi dengan coklat bubuk.
7. Mochi wafer karamel bisa langsung dimakan. Tapi didinginkan di kulkas dahulu akan membuat teksturnya lebih pas. Mochinya kenyal lembut dan wafer karamelnya sudah kokoh lagi setelah kena adonan mochi yg hangat.