Resep Ikan Peda Andaliman

Foto: kompas

Ikan peda merupakan salah satu jenis ikan asin yang mudah untuk didapatkan di pasar. Ikan peda cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam bahan makanan. Resep ikan peda andaliman berikut ini merupakan sebuah kombinasi ikan peda yang nikmat dengan sentuhan pedas getir andaliman menciptakan cita rasa otentik khas Nusantara yang bikin ketagihan. Cocok dijadikan lauk nasi hangat atau pelengkap sajian tradisional lainnya. 

Bahan
4 ekor ikan peda
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 biji cabe rawit
1 ikat daun bawang batak (daun kucai)
1 sdm andaliman
1 buah tomat
1 sdt gula pasir
200 ml air
5 buah kemiri

Cara Membuat
1. Cuci bersih ikan peda. Lalu goreng sebentar.
2. Haluskan cabe merah,kemiri,cabe rawit serta andaliman. Potong jg daun bawang batak.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun bawang. Masukkan ikan peda dan potongan tomat. Koreksi rasa. Tambahkan 1 sdt gula pasir dan air.
4. Biarkan masak sampai air menyusut. Tumis ikan peda andaliman siap dinikmati.