Resep Tortilla Moringa

Foto: pixabay

Tortilla yang biasanya terbuat dari tepung jagung atau terigu kini hadir dengan sentuhan superfood yang menyehatkan! Moringa tortilla adalah inovasi lezat yang menggabungkan tekstur kenyal tortilla tradisional dengan nutrisi ekstra dari daun kelor. 
Bahan
6 sdm tepung terigu protein tinggi
6 sdm tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1/8 sdt baking powder
2 sdm minyak
3 sdm air daun kelor (1/2 sdm daun kelor bubuk + 3 sdm air mendidih, aduk rata)

Cara Membuat
1. Dalam satu wadah, campur semua bahan, uleni hingga tercampur rata. Bungkus adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, adonan akan menjadi lebih lembut, uleni sekali lagi hingga permukaannya halus.

2. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Ambil satu bagian, taburi tepung tipis-tipis, giling tipis menggunakan rolling pin, taburi permukaannya dengan tepung, lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Panaskan pan dengan api sedang hingga benar-benar panas, taruh selembar tortilla, biarkan hingga permukaannya kering, balik.

3. Ketika sudah mulai muncul bintik-bintik kecoklatan, balik kembali. Panggang hingga matang. Angkat dan taruh tortilla di dalam lipatan serbet agar tetap lembab. Lakukan hingga selesai.