www.timurasa.com

Resep Sambel Ebi Jamur Krikit Blimbing Wuluh Andaliman

Senin, 11 Agustus 2025 - 16:07 WIB

Foto: cookpad

Sambal ini adalah ledakan rasa yang menggoda—gurih dari ebi (udang kering), umami dari jamur krikit renyah, segar asam belimbing wuluh, dan sensasi pedas menggigit dengan sentuhan andaliman yang memberi nuansa "merica khas Batak". Cocok jadi pendamping ikan bakar, ayam goreng, atau bahkan dimakan begitu saja dengan nasi hangat!
Bahan
100 gr ebi, rendam air hangat, blender
3 sdm jamur krikit
2 sdm andaliman, ulek halus
1 bh kecombrang, iris halus
100 gr belimbing wuluh, iris bulat
300 ml minyak makan baru
Blender halus :
100 gr cabe rawit
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih

Cara Membuat
1. Tumis bumbu blender dengan separuh minyak hingga wangi. Masukkan ulekan andaliman dan jamur krikit, aduk rata
2. Tambahkan ebi, aduk.
3. Aduk terus hingga sambel mulai sedikit brubah warna. Masukkan sisa minyak
4. Masukkan irisan kecombrang dan koreksi rasa, siap disantap