Resep Mie Sornop Andaliman

Mie Sornop Andaliman adalah hidangan penuh kejutan yang memadukan kenyalnya mie, gurihnya kaldu ayam, dan sensasi pedas segar dari andaliman, rempah khas Sumatera Utara yang dikenal sebagai 'merica Batak'. Dengan aroma jeruk dan rasa pedas yang menggigit, hidangan ini tak hanya mengenyangkan tetapi juga menghangatkan badan.

Bahan-bahan
1/2 bungkus mie lidi/mie sageti
2 buah kentang
2 buah wortel
2 buah lobak
secukupnya Daun bawang
secukupnya Daun seledri
secukupnya Daging ayam suwir
30 cabe keriting
15 siung bawang merah
4 siung bawang putih
secukupnya Kunyit
secukupnya Ketumbar
secukupnya Andaliman
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 1/2 cangkir air

Cara Membuat
1. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan andaliman
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk
4. Setelah daun salam dan jeruk agak layu masukkan kentang, wortel dan lobak lalu aduk-aduk kemudian tutup sebentar lalu masukkan air, garam dan penyedap rasa
5. Terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri
6. Tata mie dalam mangkok, siram dengan kuah sayur lalu taburi daging ayam suwir diatasnya, sajikan