Resep Boko Singkong Gula Aren

Foto: cookpad

Siapa yang bisa menolak kelezatan Boko Singkong yang hangat, dengan teksturnya yang lembut di luar namun lumer dan memanjakan di dalam? Sensasi meleburnya gula aren yang khas dan legit saat digigit menjadi momen yang paling ditunggu. Resep ini akan memandu Anda membuat camilan tradisional ini dengan mudah di rumah.

Bahan Boko Singkong
250 gr Singkong Parut
120 gr Gula Aren
30 gram gula pasir
400 ml Air
1/4 sdt Garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Vla Santan :
100 ml Santan instan
450 ml Air
50 gr Tepung beras
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir, me : rose brand
2 lembar daun pandan,ikat simpul
Cara Membuat
1. Siapkan bahan untuk Boko : cuci bersih singkong, kemudian parut.
2. Buat boko singkong : rebus air, gula aren, gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula aren larut, saring. rebus kembali air gula hingga mendidih. masukkan parutan singkong. aduk rata. masak hingga bening dan singkong matang. (Aduknya harus cepat supaya boko licin dan tidak bergerindil).
3. Siapkan wadah, (manda pake cup aluminumfoil dan gelas) tuang adonan boko 3/4 bagian. sambil menunggu boko dingin, kita bikin vla santannya.
4. Membuat vla santan : campur santan instan dengan cair. ambil 100 ml campur dengan tepung beras. rebus santan, daun pandan gula dan garam hingga mendidih. tuang larutan tepung beras, aduk rata.
5. Tuang adonan vla santan di atas lapisan boko singkong. hidangkan