www.timurasa.com

Resep Kohu Kohu

Minggu, 18 April 2021 - 15:40 WIB

Foto: cnn

Natal, Maluku dan Kohu-kohu. Menu tradisional Natal di Maluku tidak akan lengkap tanpa Kohu-kohu (rujak khas Maluku dengan kuah santan dan ikan)

Hidangan ini sangat berbeda dibandingkan dengan tradisi menu Natal barat. Berikut ini resepnya :

Bahan-Bahan

100 gram kelapa parut beku
100 gram cakalang fufu (tuna asap), parut
50 gram kacang hijau panjang Cina, iris kasar
50 gram tauge
50 gram terong bulat hijau Thailand, potong dadu
50 gram daun kemangi
20 gram bawang merah, kupas dan iris halus
calamansi, ambil sekitar 5 sendok makan

Cara Membuat:

Cairkan kelapa parut, bisa menggunakan microwave.

Dengan lesung dan alu, haluskan cabai dan garam.

Campurkan kelapa parut yang sudah dicairkan. Kukus selama kurang lebih 10 menit.

Campur ikan, sayur mayur, bawang merah, kelapa parut, dan cabai halus.

Taburi perasan calamansi dan aduk kembali.
Biasanya disajikan dengan singkong kukus.

Selamat menikmati..!!

Resep : indonesiaeats.com